Tere tulemast Sangaste Rukkirestorani!
Rukkileib on läbi sajandite olnud eestlase toidulauas kõige olulisemal kohal. Eesti Rukki Seltsi ettevõtmisel on rukis kuulutatud Eesti rahvusviljaks ja rukkileib Eesti tähtsaimaks rahvustoiduks. Samas on rukis erakordselt mitmekülgne teravili, mille kulinaarne kasutus ei piirdu leivaga. Rukkijahus on kuni 11% valku, 75-77% süsivesikuid ja 1-2 % rasva. Lisaks sisaldab rukkijahu palju organismile väga vajalikke mineraalaineid (kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda) ja B-grupi vitamiine, mida vajab inimese närvisüsteem ning nahk.
Sangastet võib nimetada mitteametlikuks rukkipealinnaks. 130 aastat tagasi algse aretustöö tulemusena õnnestus Fr Bergil, kõrgelt haritud ja progressiivsel baltisaksa mõisahärral, luua uus talirukki sort 'Sangaste', mis on teadaolevalt vanim käesoleva ajani tootmises olev rukkisort. Pika ja jämeda kõrre, hea terasaagi, talve- ja haiguskindlusega 'Sangaste' rukis leidis tunnustamist mitmetel maailmanäitustel: 1888.a Harkovis hõbemedal, 1889.a Pariisis suur kuldmedal, 1893.a Chicagos esimene auhind.
Sangaste Rukki Maja menüüst leiate tavatoitude kõrval roogasid, milles vähemal või suuremal määral on kasutatud rukist.
Olete oodatud!
|
Pilguheit restorani saalidesse |
|
|
|
|
